为传扬素食文化，促使大学生更加了解素食，启发大学生更为关注素食文化，并使大学生了解当今素食文化发展的前景与亟待解决的问题，2019年5月26日，在山西医科大学中都校区图书馆B105会议室举办了《素食产业和素食文化》工作坊，这次培训是由山西医科大学健康人文研究中心主办，素食文化协会承办，并有幸请到了清华大学科学史系副教授、中国文化研究会素食委员会主任——蒋劲松先生，作为此次培训的主讲嘉宾。健康人文研究中心师生和山医素协成员参与此次工作坊，健康人文研究中心吕雪梅老师担任工作坊主持人。

本次工作坊蒋先生着重从三大境界、五大层次、七大维度展开讲解。他从素食产业发展的根本问题出发，就此问题进行多元分支，向我们阐明了素食的多方面现状并以此做出解答，什么是素食，素食当今在人们的认知中的存在状态，大家心中有一种不安，对吃素的健康性存在疑惑，此时也联系起我们医学院校以后的发展方向，要起到引领大家向素食文化看齐的作用。

接着，蒋先生再次声明素食的重要性。他列举了身边一些鲜明例子教我们如何用自己的行动去感染、影响身边之人共同参与到素食活动中来。例如：把粮食喂给猪等农场动物进而再将其转化成肉类，供给人类，会造成多方面的危害以及环境污染，因为其饲养过程产生大量废物，消耗大量水，排放更多有害气体等等，都会给环境造成巨大压力。

随后，蒋先生将思路引导回这次工作坊的主线，素食文化的七个维度，即：慈悲护生、健康养生、简朴惜福、自然环保、和谐公共、理想脱俗、清净无染。并对每一个维度进行剖析，让我们更为透彻的了解素食。在工作坊的最后，蒋先生与师生进行了讨论与交流。

文|素协新闻组：闫祺悦、罗英梅

摄|素协网宣部 ：何传辉 王奇 张思倩