桑爱民，眼科二级教授、主任医师、博士生导师，南通大学附属医院原副院长，南通大学医学院原常务副院长，南通理工学院健康医学院院长，教育部临床医学类教指委委员。

教育部院校审核评估专家、教育部临床医学专业认证专家、中国医师协会毕教委评估委员会委员、中国医院协会模拟医学专委会常委、江苏省医学会、医师协会理事、省医学会职业病学专委会副主任委员、江苏省抗癌协会眼肿瘤专委会主任委员。

从事眼科临床、科研、教学及医学教育、医院管理工作四十年，擅长眼科复杂疑难疾病的诊治，主要研究方向为玻璃体视网膜疾病及眼外伤的基础和临床。

主持和参与国家自然基金和省级科研项目20余项，省级教改项目10余项。培养博士硕士生30余名。先后在国内外杂志发表论文100余篇，其中SCI论文30余篇。主编、副主编专著、教材7部。

获江苏省教学成果特等奖、一等奖、二等奖，科技进步奖，医学新技术引进奖10余项。主持首批国家一流本科课程《整合式PBL课程》。