10月18日，马克思主义学院教师与全体研究生来到太原市宁化府益源庆醋业有限公司，开展“行走的大思政课”社会实践活动。
太原市宁化府益源庆醋业有限公司是一家有着六百多年历史的老字号企业。讲解员带领同学们依次参观了原料处理车间、酒精发酵车间以及醋酸发酵车间。在这一过程中，同学们感受到了酿醋严谨而精妙的五大工序——蒸、酵、熏、淋、陈，制作工艺严谨而独特。益源庆在六百多年的传承中，几经易主，但是制醋工艺却一脉相承，醋的质量也一如既往，因此一直备受推崇。益源庆这个品牌如今的成就，源自于几十代酿醋人的坚守和付出。在激烈的市场竞争中，宁化府益源庆始终坚持传统工艺和配方，从头到尾零添加零防腐零勾兑，产品质量在同行业中独占鳌头，深受老百姓的信任，成为太原市一张响亮的名片。
品味着浓郁的醋香，师生和醋厂员工就“企业的文化建设”“企业的社会责任”“产品如何进行宣传和创新”等问题展开了热烈的讨论，同学们纷纷表示，醋文化源远流长，自古以来就有“食醋有益健康”的说法。山西醋文化不仅是山西文化的组成部分，也是中华文化的组成部分，在历史长河中承载着丰富的历史积淀和智慧结晶。宁化府益源庆醋业传统精湛的工艺生产出了绵甜香酸、回味生津、久存不腐的独特风味，正是工匠精神的生动体现，也是文化自信的传承和发展。传统精湛工艺和科学创新精神的结合，让宁化府益源庆这个非物质文化遗产在今天依然焕发新的活力。“黑神话：悟空”游戏提高了山西旅游和文化的热度，同学们站在年轻人的视角就如何加强宣传和产品创新，提出了建议和想法。
这一堂行走的思政课我院用“宁化府益源庆”这一社会大课堂，让思政课更加可感可知、生动鲜活。同学们纷纷表示，这是一堂传统工艺和工匠精神的生动课堂，在参观中增强了大家关于山西历史的文化自信，大家会继续讲好山西故事，为文化传播作出自己的贡献。
(图文/李雨佳 )
初审初校：马学思
复审复校：王志新
终审终校：景建民
发 布：冯金钟
