组织学与胚胎学教研室始建于1954年，是国务院1982年批准的第一批硕士点，具有发育生物学博士学位授予权以及人体解剖与组织胚胎学、发育生物学硕士学位授予权，为校级精品课程。现有博导1名，硕导3名，已建成一支全部具有硕士学位、其中近40%具有博士学位，并以中青年教师为主的师资队伍。现有胚胎发育、中枢神经发育与再生、精子顶体形成的分子细胞机制三个研究方向，近年来先后承担了20余项国家和省部级科研课题，在国际和国内核心期刊上发表论文近百篇，其中有10余篇被SCI收录。组织学与胚胎学教研室教风严谨，教师爱岗敬业，教学效果一直受到广大师生的一致好评。有多人次受到省级和校级教学表彰，教研室两次被评为校“教书育人先进集体”。